Über den Kaffee - Mount Elgon Espresso

Der Mount Elgon wächst in einer Höhe von 2200 Metern in der Nähe des Äquators auf einem erloschenen Vulkan, dem Mount Elgon. Der Berg liegt im Ruwenzori-Gebirge an der Grenze zu Kenia.

Rund 7000 kleine Kaffeebauern teilen sich 5 Aufbereitungsstationen. Die Kaffees kommen aus unterschiedlichen Arealen, wobei jedes Areal sein eigenes Mikroklima hat und der Kaffee entsprechend spezifische Aromen ausbildet. Da die Kaffeekirschen von Hand gepflückt werden, ist gewährleistet, dass nur die reifen, roten Kaffeekirschen verarbeitet werden. Die Kontrolle der Kaffeequalität an der Aufbereitungsstation hat den Vorteil, dass die Kaffeebauern für die Qualität ihres Kaffees direkt und angemessen bezahlt werden können.

Aufbereitung des Kaffees ist 'natural', was bedeutet, dass die Kaffeebohnen in der ganzen Kaffeekirsche d.h. mit Fruchtfleisch getrocknet werden. Die Anwesenheit des Fruchtfleisches während des Trocknungsprozesses führt zu ungewöhnlichen Aromen, die man als fruchtig beschreiben kann. 

Der Mount Elgon verfügt über klare Strukturen, mittlere Säure, angenehme Süße und eine große Fülle. Schoko- und Mandelnoten überlagern zitrische, florale und beerige Aromen und ergeben einen der besten Kaffees Ugandas.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Vollautomat, Siebträger und Herdkanne.

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