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Tunki | Projektkaffee

Harmonisch, schokoladig, florale Töne, säurearm, vollmundig, mittelkräftig
Sonderpreis

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Normaler Preis 8.90 €
(35.60 € / 1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Customer Reviews

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F
Friedhelm Groth
Exelenter Geschmack

Der Kaffee schmeckt sehr mild und ist gut verträglich.

R
Rüdeger Scheel
Super Kaffee

Wie der Titel schon sagt Super Kaffee

J
Joachim Lachmann
Blitzschnelle Lieferung, toller Kaffee!

Alles perfekt!

K
Katrin
solider Kaffee

Ich habe den Tunki für den Handaufguss gekauft und bin sehr zufrieden.

J
Josef R
Immer wieder Klasse

Seit 2017 bin ich permanent Kunde bei Schramm und liebe die unterschiedlichen Kaffeevariationen. Und seit Covid kaufe ich auch regelmäßig im Online Shop. Bei Schramm schmecken die Bohnen nach Herkunft und Röstung unterschiedlich. Man muss "seine" Röstung und Bohne finden. Die Auswahl ist grandios. Einfach ausprobieren!

Über den Kaffee - Tunki - Projektkaffee

Tunki gehört der Kaffeekooperative Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA), Peru an. Kleine Farmerfamilien der Indianer-Völker Quecha und Aymara, den Vorfahren der Inka, produzieren den mild bis mittelkräftig gerösteten Biokaffee auf kleinen Terrassenplantagen an südlichen peruanischen Andenhängen, nördlich vom Titicacasee am Eingang des Tambopata National Reserve.

Das Qualitäts-Fortbildungsprogramm der CECOVASA und der traditionell und nachhaltige Anbau verschaffte dem Tunki einen Platz unter den besten Biokaffees der Welt. Der harmonische Kaffee mit seiner eingebundenen feinen Säure hat einen vollen Körper, einen schokoladigen Geschmack mit einem dezent blumigen Aroma.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Vollautomat (Kaffee), Siebträger (Kaffee), French Press und alle Filtermethoden.

Alles über den Farmer und Rohkaffee

Der Tunki ist ein sortenreiner, säurearmer Arabica, der von der Cooperative CECOVASA, Peru produziert wird. Die Produzenten von Tunki Biokaffee sind kleine Farmerfamilien. Sie gehören den Indianer-Völkern Quecha und Aymara an, den Vorfahren der Inka.

Name des Kaffees:
Tunki

Zertifizierung:
BSCA, Cup of Excellence

Lage:
nördlich vom Titicacasee


Land:
Peru

Arabica-Varietäten:
Caturra 60%, Typica 8%, Bourbon 30%

Besonderheit:
100 % reinsortiger Hochland Arabica / Direktimport

Anbauhöhe:
über 1300 bis 1800 m

Aufbereitungsmethode:
Washed

Aroma:
Harmonisch, schokoladig, florale Töne


Körper:
Voll

Säure:
Arm, fein




Peru Tunki Projektkaffee

Projektkaffee - Kooperative CECOVASA

Tunki Biokaffee der Kooperative CECOVASA, Peru - vielfach als bester Biokaffee der Welt ausgezeichnet

Im Jahr 1970 schloss sich in der Region Puno eine Gruppe von Farmerinnen und Farmern mit dem Ziel zusammen, Kaffee zum gerechten Preis zu verkaufen. Die Kaffeekooperative Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras (CECOVASA), der Tunki angehört, war gegründet. Die Produzenten von Tunki Biokaffee sind kleine Farmerfamilien. Sie gehören den Indianer-Völkern Quecha und Aymara an, den Vorfahren der Inka. Im „Land des Überflusses“, wie Peru auf Quechua heißt, wächst Tunki traditionell und nachhaltig auf kleinen Terrassenplantagen an südlichen peruanischen Andenhängen, nördlich vom Titicacasee am Eingang des Tambopata National Reserve. Dieser Nationalpark ist bekannt für seine Artenvielfalt, darunter auch der Andenklippenvogel oder „Tunki“, der den Biokaffee symbolisiert.

Der Tunki gilt mittlerweile als einer der besten Biokaffees der Welt. Auch aktuell nehmen die Kleinfarmer von CECOVASA und Produzenten von Tunki Biokaffee am weiteren Qualitäts-Fortbildungsprogramm teil. Diese Art von Programmen hat es möglich gemacht, die Farmer aus Peru zu den heute besten Kaffeeproduzenten dieser Erde zu entwickeln. Zur qualitativen und nachhaltigen Entwicklung gehören neben höchsten Qualitätseigenschaften der Kaffees vor allem auch die Rahmenbedingungen, unter welchen diese produziert werden.

Ökologischer Anbau und gerechter Handel sind längst etabliert und die Familien aus Peru/Puno konnten ihre Einkommen massiv steigern. Einnahmen der Kooperative CECOVASA werden beispielsweise in Einrichtungen wie Schulen für die Kinder aus der Region oder Anlagen zur Kaffeeverarbeitung und Infrastrukturmaßnahmen in Dörfern investiert.



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