Über den Kaffee - Finca La Rosita - Projektkaffee

Die Finca La Rosita, im Besitz der Familie von Rossy Ritzen Urquia Arriaga, wurde von ihrer Großmutter väterlicherseits, Rosalina Aguilar Rodríguez, gegründet und vererbt. Die Finca trägt ihren Namen zu Ehren Rosalinas, einer starken, ordnungsliebenden Frau und alleinerziehenden Mutter von sechs Kindern, die sie zu respektierten und angesehenen Persönlichkeiten in der Stadt Marcala erzog.
Rossy Ritzen Urquia Arriaga verwaltet die Finca heute in dritter Generation und setzt die über 40-jährige landwirtschaftliche Tradition der Familie fort. Die Finca liegt in der Gemeinde La Florida, nur 7 Kilometer von der Stadt Marcala, Honduras, entfernt und befindet sich auf einer Höhe von 1.550 bis 1.575 Metern über dem Meeresspiegel. Die Anbaufläche von etwa 20 Manzanas ist mit Kaffeepflanzen der Sorten Catuai und Icatu bepflanzt, die im Schatten unter sorgfältigen Bodenpflege- und Erhaltungsmaßnahmen gedeihen. Zu diesen Maßnahmen zählen konturgenauer Anbau, kontinuierliche Terrassen, lebende Barrieren aus San-Miguel-Schwertpflanzen sowie der Einsatz organischer Substanzen und bodenanalysenbasierte Nährstoffversorgung und Bodenverbesserung.

Dieser besondere Kaffee weist eine enorme Klarheit, Weichheit und Komplexität auf. Aromen von hellen Beeren, Vanille und nussige Töne schaffen ein herrliches Mundgefühl.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Alle Filtermethoden, Vollautomat (Kaffee), Siebträger (Kaffee).

Mit einem starken Engagement für Kaffee von höchster Qualität achtet Rossy Ritzen Urquia Arriaga als Verwalterin darauf, dass ausschließlich reifes, sorgfältig ausgewähltes Lesegut geerntet wird. Der Kaffee wird nach den höchsten Standards kontrolliert und weiterverarbeitet, entweder durch tägliches Entpulpen oder natürliche Fermentation. Die Bohnen werden auf Wasserkanälen sortiert und anschließend schonend auf „afrikanischen Betten“ sowie in Solaröfen getrocknet.
Rossy Ritzen Urquia Arriaga und das Team der Finca La Rosita legen großen Wert auf umweltfreundliche Praktiken sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung der Nebenprodukte des Kaffees, um ein Produkt zu schaffen, das durch Qualität und Nachhaltigkeit überzeugt.

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