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Monsooned Malabar

Nussig, schokoladig, vollmundig, feinwürzig, kräftig, säurearm

8.90 €
(35.60 € / 1 kg)
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Customer Reviews

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A
Axel Schmidt
Meine Neuentdeckung - Lecker

Nach jahrelangem Genuss von Santo Cielo, vorwiegend als Espresso, habe ich jetzt den Monsooned Malabar ausprobiert.

Sehr positiv überrascht über die tolle Crema (feinste Mahlstufe am Vollautomaten) und den vollen Geschmack, mit wenig Säure, mein weiterer Favorit und Empfehlung von Schramm's.

A
Antje Hesse
Die Bohne, die viel hergibt

Der Malarbar ist immer wieder die Kaffeesorte, auf die ich zurückkomme. Uns schmeckt aus der entsprechend unterschiedlich gemahlenen Kaffeebohne ein Espresso (mit „fetter“,feiner Crema), ein Filterkaffee oder ein mit der French-Press gedrücktes Kaffeeelexier!!! Immer wieder!!! Gruß Antje

L
Lolly
Sehr gut

Mein Auftrag bei der Schramms Kaffeerösterei wurde zur meiner vollständigen Zufriedenheit erledigt.
Der Kaffee schmeckt, laut Kundin ihrer Aussage sehr gut

S
Stephan Lange
Bester Kaffee

Liebe auf den ersten Schluck! Der Kaffee ist der beste, den wir bislang getrunken haben. Das feine schokoladige Aroma, der sanfte Geschmack, der Duft, fantastisch.

M
Monir El Khiari

Monsooned Malabar

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Über den Kaffee - Monsooned Malabar

Diese Kaffeespezialität wird auf der Aspinwall Farm in der Region Malabar, im Süden Indiens, produziert. Seinen außergewöhnlichen Charakter erhält der Monsooned Malabar durch die spezielle Form der Aufbereitung, dem sog. "Monsooning". Früher wurden die Kaffeerohbohnen mit offenen Segelschiffen von Indien nach Europa verschifft. Auf ihrer monatelangen Reise waren sie der Witterung ausgesetzt, wodurch die Bohnen aufquollen, eine blasse Strohfarbe annahmen und einen einzigartigen Geschmack entwickelten. Durch die verbesserten Transportmittel ging der spezielle Charakter verloren. Dieser wird heute durch die "monsooned" Aufbereitung wieder erzeugt. Hierbei werden die geernteten Kaffeebohnen mehrere Wochen lang dem Monsunregen und -wind ausgesetzt, was die gleiche Veränderung der Bohne bewirkt und den außergewöhnlichen Geschmack hervorbringt.

Der Kaffee ist vollmundig, hat einen feinwürzigen Geschmack mit schokoladig, nussigen Aromen und ist säurearm.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Vollautomat (Kaffee und Espresso), Siebträger (Kaffee und Espresso), French Press und alle Filtermethoden.


Alles über den Farmer und Rohkaffee

Name des Kaffees: 
Monsooned Malabar

Farm:
Aspinwall in der Region Malabar, im Süden Indiens

Land:
Indien

Besonderheit: 
100 % reinsortiger Hochland Arabica

Aufbereitungsmethode:
Monsooning

Aroma:
Nussig, schokoladig, feinwürzig

Säure:
Arm

Körper:
voll


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