Im Angebot

Rancho La Victoria | Projektkaffee

Vollmundig, komplex, Aromen von Marzipan, Kakao, getrockneten Früchten, samtiges Mundgefühl, mittelkräftig
Sonderpreis

Normaler Preis 10.90 €
(43.60 € / 1 kg)
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
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Über den Kaffee - Rancho La Victoria - Projektkaffee

Dieser fair und direkt gehandelte Single Estate Kaffee wird seit mehr als 100 Jahren in den nördlichen Bergen von Puebla (Mexiko) auf über 1000 Meter und in einer der nördlichsten Breiten, in denen Kaffee noch wachsen kann (21° Nord), auf der Rancho La Victoria angebaut. Der Arabica, Varietät Oro Azteca, wächst im Einklang mit der Natur im Schatten Tausender verschiedener Bäume (bio-zertifizierter Schattenanbau).

Der Kaffee ist handgepflückt, handselektiert und 'gewaschen' aufbereitet: Während der Ernte pflücken die Kaffeebauern jeden Tag die dunkelroten Kaffeekirschen an den verschiedenen Hängen der Ranch und verarbeiten sie dann innerhalb weniger Stunden, um eine hohe Qualität zu gewährleisten. Die Kaffeebohnen werden gewaschen und mehrere Tage in der Sonne getrocknet, bis die Bohnen nur noch etwa 11% Feuchtigkeit haben.

Dieser besondere Bio-Kaffee weist eine enorme Vollmundigkeit und Komplexität auf und ist dabei weich, rund und sehr harmonisch. Aromen von Marzipan und Kakao sowie getrockneter Früchte werden durch ein samtiges Mundgefühl unterlegt.

Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Siebträger, French Press und alle Filtermethoden.

Mexiko Projektkaffee

Alles über den Farmer und Rohkaffee

Name des Kaffees:
Rancho La Victoria

Zertifizierung:
DE-ÖKÖ-007
Aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Inhaber der Plantage:
Familie Lechuga

Lage:
nördlichen Bergen von Puebla

Land:
Mexico

Anbauhöhe:
über 1000 m

Aufbereitungsmethode:
Washed

Aroma:
Marzipan, Kakao, getrockneten Früchten, samtiges Mundgefühl

Körper:
Voll

Besonderheit: 
100% reinsortiger Hochland Arabica, Single Estate Microlot


Projektkaffee

Diesen biozertifizierten Single Estate Kaffee bekommen wir fair und direkt aus dem Hochland von Puebla (Mexiko) von den Kaffeebauern der Rancho La Victoria. Besonders an diesem Kaffee ist, dass wir direkt mit der Kaffeebauernfamilie zusammenarbeiten, um einen Röstkaffee zu produzieren, der verantwortungsbewusst und nachhaltig hergestellt, verarbeitet und geröstet wird. Die Kaffeebauernfamilie Lechuga baut in über 100-jähriger Tradition in der mittlerweile 4. Generation sortenreinen Arabica Hochlandkaffee im Einklang mit der Natur an. Dabei vertritt die Familie 3 Grundprinzipien: 1. Qualitätskaffee produzieren 2. Soziales Engagement in Mexiko weiterführen 3. Natur schützen, welche wir als Rösterei zu 100% teilen und unterstützen.



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