Diese Website ist durch hCaptcha geschützt und es gelten die allgemeinen Geschäftsbedingungen und Datenschutzbestimmungen von hCaptcha.
Über den Kaffee - Don Chang - Projektkaffee
Das Kaffeeanbaugebiet der Kooperative Doi Chang liegt auf einer Höhe zwischen 1300 bis 1700 m im Doi Chang Gebirge in der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands. Anbauhöhe, das milde Klima mit nur geringen Temperaturschwankungen, die Einheit von Kaffeepflanzen und schattenspendenden Bäumen und die Handpflückung der nur roten, reifen Kaffeekirschen während der mehrwöchigen Erntezeit sind die Gründe für die besondere Qualität des Kaffees.
Der Doi Chang hat einen harmonischen und milden, aber dennoch ausdruckstarken Geschmack. Er hat Aromen von Pistazie und Caramel. Die weiche und geschmeidige Textur ohne Säure, in einem vollen Nachgeschmack nach Schokolade und Marzipan, verleihen das gewisse Etwas.
Unsere Zubereitungsempfehlungen für den Kaffee sind: Vollautomat (Kaffee), Siebträger (Kaffee), French Press und alle Filtermethoden.
Alles über den Farmer und Rohkaffee
Ein Kaffee des Bergvolkes Akha Hilltribes aus dem Norden Thailands, Kooperative Doi Chang.
|
Name des Kaffees: |
Anbauhöhe: |
Projektkaffee - Kooperative Doi Chang - Mystic Hilltribe
Produktbeschreibung
Doi Chang ist ein außergewöhnlicher Spezialitätenkaffee aus Thailand, der klare Herkunft, faire Handelsstrukturen und ein harmonisch-ausdrucksstarkes Tassenprofil miteinander verbindet. Als reinsortiger 100 % Arabica steht dieser Kaffee für Qualität, Transparenz und sorgfältige Arbeit im Ursprung – von der Kooperative bis in die Tasse.
Das Kaffeeanbaugebiet der Kooperative Doi Chang liegt im Doi Chang Gebirge in der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands auf Höhenlagen zwischen 1.300 und 1.700 Metern. Diese besondere Lage schafft ideale Bedingungen für hochwertigen Arabica-Kaffee. Das milde Klima mit nur geringen Temperaturschwankungen, die Verbindung von Kaffeepflanzen und schattenspendenden Bäumen sowie die Handpflückung ausschließlich roter, reifer Kaffeekirschen während der mehrwöchigen Erntezeit tragen entscheidend zur hohen Qualität dieses Kaffees bei.
Gerade diese Verbindung aus Höhenlage, Handarbeit und naturnahem Anbau verleiht Doi Chang seinen besonderen Charakter. Der Kaffee steht damit nicht nur für hervorragenden Geschmack, sondern auch für eine nachvollziehbare und verantwortungsvolle Herkunft. Als fair gehandelter Kaffee verbindet er hochwertigen Genuss mit einem transparenten und partnerschaftlichen Ansatz im Ursprung.
In der Tasse zeigt sich Doi Chang vollmundig, mild und zugleich ausdrucksstark. Seine geschmeidige Textur mit wenig Säure sorgt für ein besonders weiches Mundgefühl. Geschmacklich überzeugt er mit süßnussigen Aromen von Pistazie und Karamell, begleitet von einem vollen Nachgeschmack nach Schokolade und Marzipan. So entsteht ein harmonischer Kaffee mit Tiefe, Wärme und feiner Eleganz, der trotz seiner Milde eine klare Präsenz behält.
Bei Schramms Kaffee stehen Qualität, Transparenz und verantwortungsvolle Partnerschaften im Mittelpunkt. Doi Chang verkörpert genau dieses Verständnis: ein reinsortiger Arabica mit klarer Herkunft, fairer Handelsbasis und einem Tassenprofil, das Weichheit, Süße und Charakter überzeugend zusammenführt.
Zubereitungsempfehlung:
Ideal für Vollautomat (Kaffee), Siebträger (Kaffee), French Press und alle Filtermethoden.
Wer einen milden Kaffee aus Thailand mit weicher Textur, wenig Säure und süßnussigen Aromen von Pistazie und Karamell sucht, findet in Doi Chang einen eleganten Arabica mit Herkunft, Harmonie und besonderem Charakter.
Jetzt zum Newsletter anmelden