Monsooned Malabar – Kaffee mit Sonderstellung 

Monsooned Malabar ist eine außergewöhnliche Kaffeespezialität aus Indien, die für traditionelle Aufbereitung, klare Herkunft und ein unverwechselbares Tassenprofil steht.  

Produziert wird der 100 % Arabica Kaffee auf der Aspinwall Farm in der Region Malabar. Zu einer echten Besonderheit unter den Spezialitätenkaffees wird der Monsooned Malabar durch das traditionelle Monsooning-Verfahren, das auf die historische Verschiffung indischer Kaffeebohnen nach Europa zurückgeht. Während dieser langen Seereisen waren die Bohnen Regen, Wind und feuchter Luft ausgesetzt, wodurch sich Struktur, Farbe und Geschmack deutlich veränderten. Genau dieser charakteristische Effekt wird heute gezielt und kontrolliert nachgebildet und seine sensorische Eigenständigkeit. 

Beim modernen Monsooning werden die geernteten Bohnen über mehrere Wochen hinweg dem Monsunregen und Monsunwind ausgesetzt. Dadurch quellen sie auf, verändern ihre Struktur und entwickeln ein besonders weiches, würziges und säurearmes Aromaprofil. Diese traditionelle Aufbereitung verleiht dem Monsooned Malabar nicht nur seine klare sensorische Identität, sondern macht auch seine Herkunft und Verarbeitung besonders nachvollziehbar. Gerade diese Verbindung aus Geschichte, Transparenz und handwerklicher Präzision macht diesen Kaffee so spannend. 

In der Tasse zeigt sich Monsooned Malabar nussig, schokoladig, vollmundig und feinwürzig. Sein kräftiger Charakter wird von einem weichen Mundgefühl und einer besonders geringen Säure begleitet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit warmer Tiefe, ausgewogener Struktur und viel Ausdruck – ideal für alle, die einen säurearmen, vollmundigen Kaffee mit besonderem Herkunftsprofil suchen. 

Bei Schramms Kaffeerösterei stehen Qualität, Transparenz und die verantwortungsvolle Auswahl der Rohkaffees im Mittelpunkt. Aus diesen Gründen und wegen des außergewöhnlcihen Tassenprofils haben wir uns entschieden den Monsooned Malabar in unser Sortiment aufzunehmen. 

Wir rösten den Kaffee nicht allzu kräftig, aber so, dass sein schokoladiges Profil zum Ausdruck kommt. 

Wer einen säurearmen Kaffee aus Indien mit nussig-schokoladigem Profil, vollem Körper und traditioneller Aufbereitung sucht, findet in Monsooned Malabar einen charakterstarken Arabica mit Tiefe, Wärme und unverwechselbarer Identität. 

Zubereitungsempfehlung: 
Ideal für Vollautomat (Kaffee und Espresso), Siebträger (Kaffee und Espresso), French Press und alle Filtermethoden.