Finca La Luisa – Litschi Honey

Außergewöhnlicher Spezialitätenkaffee aus Kolumbien

Finca la Luisa – Litschi Honey ist ein außergewöhnlicher Spezialitäten-Kaffee aus Kolumbien, der ein faszinierendes Aufbereitungsverfahren aufweist. Dieser Kaffee zeigt eindrucksvoll, wie sorgfältig gesteuerte Fermentation das Geschmacksprofil veredeln und einen Kaffee mit unverwechselbarem Charakter hervorbringen kann.

Die Grundlage für seine besondere Aromatik ist der aufwändige Litschi Honey Process. 
Dabei werden ausschließlich reife Kaffeekirschen in mehreren exakt kontrollierten Schritten verarbeitet. Zunächst fermentieren die Kirschen mitsamt Fruchtfleisch für mehrere Tage in einer anaeroben, also sauerstofffreien Umgebung. Im weiteren Verlauf werden die entpulpten Kirschen zusammen mit dem gewonnenen Kaffeesud und frischem Litschi Fruchtfleisch weiter fermentiert.

In der Tasse zeigt sich der mittelkräftig geröstete Finca la Luisa Litschi Honey weich, süß und ausdrucksstark, mit einem vollen Körper. Geschmacklich überzeugt er mit klaren Noten von reifer Litschi und einer feinen Honigsüße. Trotz seiner außergewöhnlichen Verarbeitung bleibt das Profil präzise und elegant.

Zubereitungsempfehlung:
Ideal für alle Filtermethoden, French Press, Cold Brew, Vollautomat (Kaffee), Siebträger (Kaffee)