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PachaMama bedeutet Mutter Erde, Göttin des Lebens
PachaMama Bio ist ein Projektkaffee aus den Anden in Peru. Er stammt von der Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau, die 2011 von rund 50 Kaffeebauern gegründet wurde, die fast ausschließlich aus dem Dorf Miguel Grau kommen. Das Anbaugebiet liegt in der abgelegenen Region Chanchamayo in hoher Lage und dient der klaren Abgrenzung zu Kaffees aus tiefer gelegenen Anbaugebieten, um die qualitativen Anforderungen eines Premiumkaffees zu erfüllen.
Der Kaffee wächst an den Hängen zum Amazonas auf 1320 bis 1620 Metern in mineralhaltigem Andenboden. Zusätzliche Nährstoffe erhält der Boden durch zerfallendes Laub der Schattenbäume und gegebenenfalls natürlichen Guano. Viele Sonnentage, mildes Klima, geringe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, ganzjährige Wasserversorgung und Luftfeuchtigkeit unter Schattenbäumen prägen das Mikroklima.
Der Name PachaMama steht bei den Völkern der Anden für die personifizierte Mutter Erde, Göttin des Lebens.
Die mittlere Röstung zeigt Noten von Schokolade, Mandel, Karamell, Vanille, Maracuja, Pflaume und Rosine, dazu eine feine Säure, einen vollen Körper und eine würzig-weiche Note. Der Kaffee ist Bio, wird im Direkt Trade und klimaneutral gehandelt. Schramms Kaffeerösterei war in Peru im direkten Austausch mit den Menschen aus dem Projekt.
Geeignet für Vollautomat, Siebträger, Herdkanne, French Press und alle Filtermethoden.
Kai Schramm (links) mit Walter Knauer vom PachaMama Proket auf der Kaffeeplantage in Peru.
Alles über den Farmer und Rohkaffee
Direkt gehandelt, klimaneutral (inkl. Röstung) - der CO2 Fußabdruck wird durch den Erwerb von Klimaschutzzertifikaten ausgeglichen.
Der 'Direkt gehandelte' Bio Kaffee wächst auf einer Höhe von 1320-1620 m auf 50 kleinen Fincas in der Asociatín Miguel Grau, in der Provinz Chanchamayo, in den Anden Perus.
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Name des Kaffees: |
Anbauhöhe: |
Projektkaffee - Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau
Die "Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau" wurde 2011 von ca. 50 Kaffeebauern gegründet, die fast ausschließlich aus dem Dorf Miguel Grau kommen. Das Gebiet der Asociación Miguel Grau liegt in der abgelegenen Region Chanchamayo, in einer privilegierten Höhenlage, welche die Basis für die Produktion von Spitzenkaffee ist. Diese 50 Bauern haben sich mit dem Ziel zusammen geschlossen, ihren hochwertigen Kaffee vom qualitativ minderwertigen Kaffee der Farmer in niedriger gelegenen Gebieten abzugrenzen und so dem Qualitätsanspruch des europäischen Marktes erfüllen zu können.
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